司康的做法 英式茶点--司康 司康怎么做

“从英国起源的司康不用经过发酵过程就可以简单制作，所以叫做速成面包。烘培出的司康抹上果酱后，与茶一起食用，就是英国的茶点。烘焙出的司康比较脆，经过一两天口感变得酥软。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

司康的做法步骤

• 1、将黄油切碎加入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、糖、盐放入容器。

• 2、将黄油和面粉等材料融合，再用打蛋器最高档打散（最好用料理机打散）

• 3、打散后的面团中间挖一个小坑，加入牛奶。

• 4、当牛奶被面团吸收后用橡皮刮刀把面和均匀。

• 5、将混合好的面团放入保鲜袋，用手按压成团，置冰箱30分钟松弛。

• 6、在皮肤上铺一层塑料布放上面团，上面再盖一层塑料布，用擀面棒擀成厚2厘米的面团

• 7、用模具切割成5厘米的圆（我没有模具用量勺代替）

• 8、在表面刷牛奶使烤出来的颜色变黄

• 9、在190度预热好的烤箱，烘焙25-30分钟。