愤怒的小鸟馒头的做法 愤怒的小鸟馒头 愤怒的小鸟馒头怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

愤怒的小鸟馒头的做法步骤

• 1、把黄色面团原料放入面包机搅拌20分钟，室温下醒发至2倍大。

• 2、白色面团也和成团，醒发。

• 3、黄色面团先分割出一小块备用。

• 4、剩下的面团分成6个剂子。

• 5、揉匀后擀成圆片。

• 6、剩下的一小块黄色面团也分成6份。

• 7、搓成水滴状，并在中间切一刀。

• 8、把黄色小面团蘸点水粘在大面团的后面，如图所示。

• 9、白色面团分成3份。（有一份稍微大一点）

• 10、先取小的一份分成3份，擀成圆片。

• 11、对半切开后抹水粘在面团中下部做出小鸟的肚子。

• 12、第二块白色面团加入少许红曲粉揉匀，分成6份，搓成锥形。

• 13、在中间剪一刀，粘在白色面皮的上面，做出小鸟的嘴巴。

• 14、剩下的1/3面团擀薄擀开（稍大一点的），先用小号裱花嘴切出圆片。共12个。

• 15、其余的面团加入竹炭粉揉成黑色。

• 16、擀开，用中号裱花嘴切出圆片。

• 17、把黑色与白色小圆片抹点水粘起来。

• 18、再用比中号更小口径的工具切出小鸟的眼珠粘在上面，如图所示。

• 19、最后切出12条眉毛来。（先切成长方条，然后在斜着切一刀。）

• 20、把眼睛、眉毛分别摆在适当的位置上，生坯就做好了。醒发15分钟（因整形时间较长了，面团都已经醒发了，所以二发不需要很长时间）

• 21、冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。

• 22、蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开取出。

• 23、成品图

• 24、成品图

• 25、成品图

• 26、成品图

• 27、成品图

• 28、成品图