蜂蜜小蛋糕的做法 简单美味--蜂蜜小蛋糕 蜂蜜小蛋糕怎么做
“好些天没做烘焙了,妈咪昨晚很晚了还说想吃蛋糕,马上做了一款简单又美味香甜的蜂蜜小蛋糕!做法不复杂,主要是注意全蛋的打发比蛋白打发要难一些,一定要打到蛋液很浓稠的状态!此蛋糕不会加泡打粉,全蛋打发的好的话在烤的过程中蛋糕主会自然膨发起来!!!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蜂蜜小蛋糕的做法步骤
1、准备好所有材料
2、取一干净的容器磕入鸡蛋,加入蜂蜜和砂糖
3、用电动打蛋器低速搅拌
4、搅打至发开始发白浓稠的状态换高速继续搅拌
5、全蛋在打发的过程中会越来越浓稠
6、搅打至提起打蛋器有2-3CM的蛋液尖头不会容易掉下即可
7、将低筋面粉筛入蛋糊中,由下往上翻拌,注意不要打圈,以免消泡
8、翻拌至完全混合时加入30ml色拉油,同样由下往上翻拌均匀
9、将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中,烤箱预热160烤15分钟即可
小窍门
1:烤箱温度以自家烤箱的脾性为准,我家的烤箱温度较高,所以只设了160。
2:面粉与蛋液混合时注意手法,要上下翻拌,不能打圈,以免消泡导致蛋糕发不起来。
3:如果没有色拉油可以用无味植物油代替,切不能用花生油,橄榄油这些味道比较浓的油哦,不然蛋糕就成怪味蛋糕了
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