姜饼人的做法 圣诞祝福装入饼干中——姜饼人 姜饼人怎么做

“商店橱窗中换上的圣诞老人与拉车麋鹿，
悄然无声地提醒着我们：圣诞准备到来。
小蜜蜂当然不会放过这个温馨的节日，
除了用圣诞树和灯饰布置家中以外，
今年还想特别邀请你们来一场烘焙派对！

圣诞烘焙趴怎么少得了姜饼人，
容易上手不说，造型还呆萌搞怪各有特色，
不仅入口香脆，更能用来装饰圣诞树，
满满一桌姜饼人就能调配出浓厚的圣诞气氛！

姜饼历史悠久且伴有美好传说，大多关于爱情：
有人说是一对恋人因为战争分开了，
一直以售卖着画有对方模样的姜饼人来惦记彼此；
还有人说未婚女子吃husband形状的姜饼人，
便会有幸遇到一生中的soulmate。
因此，互赠姜饼人已是欧洲圣诞中的传统祝福方式。


圣诞歌颂仍未响起，
却想最早为你们送上祝福：MerryChristmas!”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

姜饼人的做法步骤

• 1、黄油室温下软化，用打蛋器打顺滑。

• 2、将红糖过筛进黄油糊中。

• 3、继续用打蛋器搅打，直到成为膏状。

• 4、加入蜂蜜，搅拌均匀。

• 5、分3次放入鸡蛋液，搅拌均匀。

• 6、筛入面粉、泡打粉、姜粉。

• 7、用橡皮刮刀搅拌均匀，把面团分成4份，装入大号保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时左右。

• 8、冷藏之后取出一团，直接擀成0.3-0.4cm左右厚度的面皮，放入冰箱冷冻8-10分钟。

• 9、冷冻后取出，剪开保鲜袋，用模具压出形状。

• 10、把饼干摆放在烤盘上。

• 11、将烤盘放进烤箱中层。

• 12、热风对流模式，170℃烤10分钟。

• 13、取出后在烤网上晾凉。

• 14、制作糖霜，将糖粉过筛三遍，把糖粉和蛋白粉混合，加入水，用电动打蛋器中低速打发成浓稠的蛋白霜。

• 15、加入色素调出颜色，将蛋白霜装进裱花袋中。

• 16、在饼干上画上喜欢的造型即可。

• 17、成品图

• 18、姜黄粉：姜黄是一种颜色辨识度高且辛香清淡的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。不仅能用于烘焙，还能用于熬汤、茶饮等调味。

小窍门

1、烘烤的时间按饼皮的厚薄来调整，厚点的可以延长烘烤时间，薄点的可以缩短时间。
2、制作糖霜的时候，水不要一次加入，可以留下一点，看打发的程度再添加，如果水份太多，蛋白霜会打发不了。