橙皮吐司的做法,橙皮吐司怎么做
“无意中做了一款橙皮吐司,意想不到的超级香而好吃,尤其是咬到橙皮粒,妈呀,那种橙香刺激到你的味蕾!十足好吃”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
橙皮吐司的做法步骤
1、后油法,面包机揉出粗糙手膜放入橙皮粒继续揉至光滑手膜后发酵至两倍大。
2、分成六份排气滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
3、取一面团擀成椭圆形,翻面,由上而下卷。
4、依次擀好盖保鲜膜。
5、取一面团擀成如图长舌状。
6、翻面后由上而下卷。
7、如图。
8、依次码好,盖保鲜膜进行二发。气温高就室温发酵,大冬天可以利用烤箱自带发酵进行,如没有可以烤箱底部放温水进行。
9、发到八九分就可以了,涂上蛋液。放入预热好的烤箱中下层。温度调制165度45分钟。这个温度要根据自己家烤箱脾气来进行调整。
10、烤制过程中,前5-10分钟要注意观察上色情况。上色后盖双层锡纸。
11、出炉冷却。
12、橙皮自带的清香让你无法自拔,尤其吃到橙皮粒哇塞,好满足,沉醉在吐司中。
13、上图。
小窍门
注意注意:烤制的温度一定一定要根据自己的烤箱脾气来进行缩短或延长
我用的是白燕面包粉。
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