花生杏仁酥的做法 零失败的烘焙美食-----花生杏仁酥 花生杏仁酥怎么做

“其实本来想叫花生杏仁桃酥，但桃酥之所以叫桃酥，我想跟核桃一定是脱不了干系，今天做的酥饼没有放核桃，就省去那个“桃”字吧。

说起用烤箱烤的食物，在我的印象中，中国的美食好象比较少吧，但桃酥却是这比较少的中式传统美食之一，制作非常简单，却以干、酥、脆、甜为特点，征服了大批爱美食的人。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花生杏仁酥的做法步骤

• 1、生花生烤好后，晾凉去皮。

• 2、将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合过筛备用。

• 3、将油、糖和鸡蛋加入一个大碗里。

• 4、混合均匀，直到没有油水分离的状态。

• 5、将准备好的粉类再筛入油蛋液里。

• 6、翻拌均匀。

• 7、倒入花生和杏仁片拌匀。

• 8、分成20克左右的小圆球，压扁，放至烤盘上，表面刷蛋液入烤箱烘焙。

小窍门

原料：中筋面粉160克玉米淀粉40克泡打粉2克盐5克植物油118克白砂糖100克鸡蛋1个

配料：花生100克杏仁片适量鸡蛋液适量刷表面


花生烘焙：烤箱中层170度25分钟

桃酥烘焙：烤箱中层180度25分钟

1、原配方用的是200克的低筋面粉，因为家里没有了，我用了中筋面粉和玉米淀粉代替。

2、花生和杏仁片的量根据自己的喜好定，小熊喜欢吃花生，一直说花生太少了，下次一定要多放一点。