玛格丽特饼干球的做法,玛格丽特饼干球怎么做
“还记得小时候的旺仔小馒头么?玛格丽特是厨房中的旺仔大馒头。😃玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玛格丽特饼干球的做法步骤
- 1、将80g动物黄油室温融化,加入60g糖粉,手动打发制发白备用。
- 2、将100g低粉与100g玉米淀粉充分混合,过两遍筛,与黄油充分混合。
3、将两个熟蛋黄通过筛子碾碎与黄油低粉混合,搅拌均匀。
- 4、将以上混合物揉成面团(可加一点点牛奶帮助成团),用保鲜膜包裹,入冷藏一小时。
5、取出面团,揉成大小均匀的小球,烤箱上下火200°预热十分钟,入烤箱上下170°烤制20分钟,取出刷全蛋黄液,撒芝麻,入再烤制五分钟。
6、取出放凉,可以与家人分享啦。
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