蔓越莓玛芬的做法 30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬 蔓越莓玛芬怎么做
“ 玛芬,又称为松饼和小松糕,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙膨松剂,产生松软的口感。“Moufflet”,在法语中用来形容蛋糕的“柔软”感觉,由于是快速蛋糕,口感上自然比不上我们普通意义上的蛋糕那么松软,但也是一款不错的蛋糕,不需要打发黄油,也不需要打发蛋白,操作相对简单,是烘焙新手入门的首选,30分钟就能做出的松软蛋糕。准备工作10分钟+烤制时间20分钟=30分钟,非常轻松简单都可做出来的蛋糕,
加入蔓越莓的玛芬,口感更为丰富。在寒冷的冬日,繁忙的日子里,花30分钟做一款属于自己的玛芬。一杯热饮,一块蛋糕,享受这冬日的下午茶时光~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓玛芬的做法步骤
1、原料备好。
2、把低筋面粉、泡打粉混合过筛于碗中。
3、黄油室温软化切成小丁,放入低粉中。
4、轻轻地与粉类搓成屑状。
5、加入细砂糖和2/3蔓越莓。
6、轻轻拌匀。
7、另取一碗,把鸡蛋磕入碗中,加入牛奶一起搅拌均匀,把牛奶蛋液倒入拌好的面粉里。
8、轻轻翻拌拌匀,拌好的湿料看起来有些粗糙即可。
9、烤碗里抹上黄油,然后把拌好的湿料平均装入烤碗中(2/3满即可),再撒入余下的蔓越莓。
10、放入预热好的烤箱,中层,上火180度,下火160度,20分钟。(烤箱先预热,具体烤制时间和温度依据各家烤箱特性而定)
小窍门
1、拌面糊时用刮刀自下而上轻轻搅拌均匀,划圈搅拌会产生筋性。
2、拌好的面糊看起来有些粗糙即可。
3、没有蔓越莓可以放葡萄干或其它。
4、烤制时间和温度依据自家烤箱而定。
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