紫薯苏打饼干的做法,紫薯苏打饼干怎么做
“苏打饼干,酥中有咸,咸中有味,将含有丰富营养和花青素的紫薯加入到苏打饼干里,不仅增加了饼干的营养,并赋予了饼干特别的颜色,对于血糖高的人,这歀饼干非常适合食用,而老人和孩子也会因为这歀饼干的新颖和营养爱不释手。”
食材明细
紫薯苏打饼干的做法步骤
1、紫薯糊的制作原料:紫薯。
2、将紫薯洗净后切小丁。
3、将紫薯丁装入豆浆机的杯桶中。
4、加入清水,盖好上盖,启动豆浆程序。
5、打磨好的紫薯糊细腻润滑。
6、制作紫薯苏打饼干的原料:面粉、玉米淀粉、盐、小苏打、紫薯糊、酵母粉、黄油。
7、制作水面团,将面粉、玉米淀粉、酵母粉和小苏打倒入盆中混合后,并过筛。
8、加入室温软化的黄油混合均匀。
9、慢慢加入紫薯糊(紫薯糊我用了62克)。
10、和成柔软的面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟。
11、制作油面团,玉米淀粉、盐和室温软化的黄油混合。
12、用手搓揉成油面团,放冰箱冷藏10分钟。
13、将两种面团取出,水油面团擀开,油面团用手摊平放置在水油皮上。
14、折叠后将边缘捏紧,轻轻擀开。
15、再折叠,再轻轻擀开。
16、三折叠,再轻轻擀开,厚度约为0.3厘米左右。
17、用饼干模具刻出饼干坯。
18、在每个饼干坯上扎上小眼放在烤盘上,烤箱预热上火180度,下火160度,预热完成将烤盘放入烤箱,烤18分钟左右,底部呈浅黄色时即可出炉。
19、成品。
小窍门
我用的是普通的面粉,面粉的吸水量不同,紫薯的稀稠程度不同,要根据自家材料不同加减原材料的用量,紫薯切得小丁,会打磨得更细腻。烤箱的温度不同,请根据自家的烤箱特性进行设置,饼干快成熟的最后几分钟,一定要看住烤箱,防止饼干烘烤颜色过深或糊掉。
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...
-
奶油泡芙挞的做法,奶油泡芙挞怎么做
食材明细主料强力粉(60g)低筋粉(60g)飞饼(4枚)辅料无盐黄油(80g)水(200ml)蛋(4个)鲜奶油(100cc)配料砂糖(适量)草莓(适量)薄荷叶(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油泡芙挞的做法步骤1、提前将面粉筛2边,然后将其他材料备好。2、往锅里加入水,黄油,砂糖,盐,然后点火烧开。3、...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎么做
“看美食家的同学做的双薯芝心球,馋得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明细主料土豆(适量)辅料白芝麻(适量)奶酪(适量)配料胡椒粉(适量)盐(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)土豆芝士丸的做法步骤1、土豆去皮切块蒸熟。2、............3、碾成泥,加盐、胡椒粉调匀。4、(这样...
-
香酥苹果派的做法 香酥苹果派(甜梨派) 香酥苹果派怎么做
“很好吃的甜点,不过吃多了长肉哦”食材明细主料低粉(100g)辅料黄油(60g)白糖(40g)盐(0.5g)奶粉(2g)鸡蛋液(15g)牛奶(110g)鲜奶油(100g)蛋黄(2个)玉米淀粉(25g)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香酥苹果派的做法步骤1、黄油室温溶化,加糖、盐、奶粉搅拌均匀2、加入蛋液,充分搅拌均...