桂圆司康的做法,桂圆司康怎么做
“需要用到的工具:手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、案板、擀面杖、保鲜膜、羊毛刷、锡纸”
食材明细
桂圆司康的做法步骤
1、桂圆干用朗姆酒浸泡1小时以上;
2、低筋面粉筛入盆中,加入细砂糖拌匀;
3、加入软化的黄油丁;
4、带上手套,揉成面包糠状;
5、如图;
6、加入鸡蛋和牛奶;
7、抓揉成均匀的面团,不要过度揉搓;
8、把桂圆干沥干水分切成小丁;
9、加入面团中;
10、继续抓揉均匀;
11、把面团放在案板上擀成1厘米厚的面片;
12、然后用刀切成小三角状;
13、如图;
14、摆入烤盘,表面刷一层蛋黄液;
15、烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤20分钟左右;
16、完工撒花~❀
小窍门
1、想让表面更加金黄,可以在表面刷两遍蛋黄液;
2、桂圆干也可以换成其他果干。
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