海苔土司的做法,海苔土司怎么做
“哥哥去韩国旅游带回的海苔,让我在当小零食吃的同时做寿司。其实,海苔不仅可以做寿司,也可以用来做土司。第一次做,不知道海苔融入面包会是怎样,稍微费了点事,整片海苔与切碎的海苔都试着放到了面团里,成品比较理想。个人觉得,还是用海苔碎比较好。”
食材明细
海苔土司的做法步骤
1、将白糖、植物油置于盆中搅拌均匀,打入鸡蛋搅拌均匀
2、加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀,和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发
3、醒发好的面团分成3份,盖上保鲜膜静置10分钟
4、取部分海苔切碎
5、添加到醒发好的2个面团中,揉实
6、再将面团擀成长圆
7、从一侧卷起,收口在下放入土司盒
8、将没有添加海苔的面团擀成长圆
9、放上一片海苔
10、用冷水将海苔上拍湿,从一侧卷起
11、收口在下放入土司盒,再次发酵
12、发酵好的土司坯刷上鸡蛋液,入烤箱烘培。上下加热,180度,30分钟左右烘焙
13、烘培好扣出晾凉
14、切片即可享用
小窍门
1、土司坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱里的湿度。
2、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
3、土司烘培10分钟左右,盖上盒盖。以免着色太深。
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