乌米团子的做法,乌米团子怎么做
“四月初八,我们这里流行吃乌米饭,据老人们说,吃了以后不会被蚊子咬。然后又看了,记者去另外乡镇的一个村子,那里做乌米团子吃,用石臼像手工打年糕那样制作乌米团子外皮,用黄豆粉加红糖做馅料,外面滚炒米粉,看得想流口水。很久没回老家,没法采乌树叶,跑了好几次大菜场,都没买到乌树叶,再后来退而求其次,想直接买乌米饭,前后两个星期,终于路边看见不远处桥头上一个小推车上,似乎有个装米饭卖粢米饭的铜,绕好远的路跑过去问,竟然还有,老板娘挺逗,她说,再过十分钟就收工回家了。不过,下周人家都不卖乌米饭了,她家还有,请人上山采,采了用大冰柜保鲜,还能卖很久。今天中午,吃上了自己做的乌米团子了。”
食材明细
乌米团子的做法步骤
1、乌米饭放入面包机,加入开水。
2、把饭团打散,设置年糕模式,开始工作。
3、熟黄豆粉加砂糖拌匀,其实红糖更好,一下子没找到。
4、加沸水拌至没有干粉。
5、分成差不多大小的团子,搓圆。
6、盖上保鲜膜备用。
7、稍微加热搅拌之后就可以了,很烫小心。
8、两手沾凉开水抓一团按扁,包上馅料,收口朝下放好。
9、在团子面上撒些白芝麻就搞定了。
10、团子很黏,要点不沾的餐具或者油纸。
11、馅料一半就够了,总共做了25个馅料团子,成品是12个团子。
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