花样豆腐饼干的做法，花样豆腐饼干怎么做

“上回看自由JM做的圣诞玻璃饼干，那叫一个漂亮！

这不圣诞又快到了吗，也学着做一回，俺家没有圣诞树，要是能挂在树上就好看些了。方子是参考搜到的一个豆腐饼干的方法做的，是一款健康的饼干，还是没注意作者，抱歉+感谢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花样豆腐饼干的做法步骤

• 1、面粉200g，盐1/4小勺，泡打粉1/4小勺，嫩豆腐200g，鸡蛋1个，芝麻两大勺，奶粉25g，油1大勺，糖50g.

• 2、豆腐滤干水分，弄碎些。

• 3、加糖，盐拌匀（红糖不好溶化，要有耐心哦）。

• 4、拌匀后的样子。

• 5、加鸡蛋调匀。

• 6、加芝麻...。

• 7、加粉类...。

• 8、和成团（加了豆腐的面团成胶质状，成不了团，又加了些玉米淀粉才勉强和成团）。

• 9、面团静置一会儿，找三块硬糖。

• 10、敲成小碎块，分别放好备用。

• 11、面团擀成薄片，很软需要下面先铺上粉。

• 12、模具。

• 13、压出图形。

• 14、用叉子扎些眼，防止鼓起。

• 15、用裱花嘴的反面压出小圆圈。

• 16、普通饼干：180度15分钟，（面皮压出后又缩厚了，烤的不是很脆）。

• 17、玻璃饼干：先烤10分钟。下面制作玻璃饼干：出炉晾凉，把糖碎塞进小圆圈里，铺满就好（我放的太多，烤完都渗到底下了）。

• 18、入烤箱180度5分钟，拿出完全冷却后再从锡纸上拿下来。

小窍门

1、这次烤的欠些火候，颜色太深不好看嘛，想吃脆的有个懒办法，把饼干连烤盘放在暖气上至少一宿以上，想吃时拿一块，变脆了，还热乎的。

2、注意带糖此法不通，要放在干燥凉爽的地方。