香软芝士球的做法,香软芝士球怎么做
“今天给大家做一款很适合做下午茶的小点心,香软芝士球,咬起来很软,吃起来很香,并且容易保存,做一次就可以吃很多天。”
食材明细
香软芝士球的做法步骤
1、原料准备低筋面粉100g,奶油芝士70g,黄油50g,蛋清一个,白砂糖50g,泡打粉1g。
2、首先呢,黄油跟芝士都需要从冰箱里拿出来进行室温下的软化。
3、用取蛋器取出一个蛋清
4、在软化的黄油内加入白砂糖,开始打发,打发到黄油状态变膨松,颜色稍微有点变浅的时候就可以加入已经软化的奶油芝士了。
5、继续打发至膨松呈羽毛状。
6、这时候就可以加入提前取出的鸡蛋清了
7、继续打发搅拌,使之成为浓稠状态
8、加入低筋面粉,泡打粉
9、用刮刀进行翻拌
10、翻拌至完全混合后用手揉成面团就可以了
11、用手取下一小块面糊,轻轻揉成小球,放置于烤盘上。这边的原料用料大概可以做40个的样子。
12、开始进烤箱啦,烤盘放中层,温度170℃,烤12分钟,至表面变金黄色,有奶香味飘出就可以关火了。
小窍门
芝士球最好能密封保存一夜再吃的话,口感会更好。当然像我都是迫不及待先吃几块再说的,剩下的就密封装起来,然后期待明天了
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