西红柿凉糕的做法,西红柿凉糕怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
西红柿凉糕的做法步骤
1、准备好400克西红柿。
2、顶部划十字刀,用开水烫一下。
3、去皮。
4、切成大块。
5、用料理机打成汁。
6、过滤一下。
7、350克西红柿汁。
8、110克豌豆粉+100克凉水。
9、化开。
10、倒入西红柿汁里面,搅拌均匀,加80克糖,再次搅拌均匀。
11、起锅烧水(300克水)。
12、水开后,慢慢倒入西红柿豌豆汁。
13、不停的搅拌均匀,以免糊底。
14、转小火,煮至微微冒泡即可。
15、倒入模具中,抹平,室温晾至凝固(2个小时左右)。
16、倒扣出来。
17、切成小方块。
18、滚上椰蓉。
19、好了。
20、成品图。
21、成品图。
22、来一口,冰冰凉凉的,味道不错。
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