可可大理石芝士条的做法，可可大理石芝士条怎么做

“这个芝士条的配方参照了孟老师的抹茶奶酪条。本来想做咖啡大理石的，但是懒得去兑咖啡。用可可粉就比较省事了，直接把粉混合拌匀就行了”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

可可大理石芝士条的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、无油海绵蛋糕底一片

• 3、放入6寸活底圆模底部

• 4、将奶油奶酪和白砂糖倒入大碗

• 5、坐在热水中，用打蛋器打至顺滑无颗粒

• 6、加入牛奶

• 7、搅拌均匀

• 8、鱼胶粉用5倍凉水充分浸泡吸水

• 9、隔水加热，搅拌至完全融化

• 10、倒入奶酪糊中

• 11、搅拌均匀

• 12、倒入铺好饼底的圆模

• 13、碗中剩少许奶酪糊，加入可可粉

• 14、搅拌均匀

• 15、将可可奶酪糊装入裱花袋

• 16、挤在原味奶酪糊的表面

• 17、用牙签随意划拉几下

• 18、封好保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固

• 19、取出凝固好的可可芝士

• 20、脱模，切条食用

小窍门

奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打至顺滑
用来做可可花纹的奶酪糊不需太多，
因为没有方形慕斯圈，所以用了活底圆模来代替