自制欧芹粉的做法 自制欧芹粉（巴西里粉） 自制欧芹粉怎么做

“私菜食谱经ーー自制欧芹粉（巴西里粉）
欧芹粉（巴西里粉）看似微不足道，在欧洲或西方餐点里占着很重要的地位，没有它就觉得少了舍麽味觉，这是自家庭院里的两盆欧芹（巴西里）剪枝叶来做欧芹粉。请亲爱的美食朋友慢慢地分享。”

食材明细

• 香草 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制欧芹粉的做法步骤

• 1、欧芹。（第一盆的）

• 2、欧芹剪枝叶。（第一盆的）

• 3、欧芹剪枝叶之后。（第一盆的）

• 4、欧芹剪后的枝叶。（第一盆的）

• 5、欧芹。（第二盆的）

• 6、欧芹剪枝叶。（第二盆的）

• 7、欧芹剪枝叶之后。（第二盆的）

• 8、欧芹剪后的枝叶。（第二盆的）

• 9、欧芹剪后的枝叶。（图的下边是第一盆和上边是第二盆的）

• 10、准备碗里加水。

• 11、放入欧芹枝叶。

• 12、欧芹叶枝朝水面，稍微浸泡。

• 13、准备有漏勺的碗，将欧芹叶枝朝下沥干。

• 14、将欧芹枝和叶分开。

• 15、图的上边是欧芹的梗枝和叶子分开，图的下边是欧芹的梗枝和叶子连带梗枝。

• 16、图的上边是欧芹的梗枝和叶子，图的下边是欧芹梗枝和叶子连带梗枝。

• 17、图的上边是欧芹的叶子，图的下边是欧芹的叶子连带梗枝。

• 18、准备纸巾。

• 19、将欧芹只有叶子的部分，排放在纸巾上面。

• 20、再准备另一张纸巾，放在欧芹叶子上面。

• 21、使用双手轻轻地压在纸巾上面，让水分吸收在纸巾里。

• 22、纸巾上面有吸收过的水分，掀开上面的纸巾，看看欧芹压出之后还有没有水分。（差不多没有水分就可以了。）

• 23、再准备一张纸巾，将有叶子连带梗枝的欧芹排放在半边的纸巾上面。（这个量比较少，使用一张纸巾即可。）

• 24、纸巾再以中央部分对半叠。

• 25、再使用双手轻轻地压在上面，让水分吸收在纸巾里。

• 26、纸巾里有吸收过的水分之后，再将纸巾掀开，看看欧芹压出之后还有没有水分。（差不多没有水分即可。）

• 27、准备专用的微波烤箱的盘子或烤盘。

• 28、盘子上面，放上一张平铺的纸巾。

• 29、再将欧芹叶和欧芹叶子连带梗枝分开（图的上下边）。平铺排放在纸巾上面即可，（图的上边排放的是欧芹叶子，图的下边排放的是欧芹叶子连带梗枝。）

• 30、放到微波烤箱里，以200度先烤上十分钟。（不用预热）

• 31、烤了十分钟的时候。

• 32、烤了十分钟之后，拿出来用手捏，揉，碎，看看。

• 33、右边的欧芹是完全烘干之后，即可轻易的捏，揉，碎。左边的欧芹是还没有完全烘干，捏揉的时候变成整团的欧芹叶子。

• 34、将捏，揉，碎，的欧芹粉放在备用的保鲜盒里。

• 35、放在保鲜盒里的欧芹粉。

• 36、再将变成整团的欧芹叶子摊开，平均铺开。

• 37、再放回烤箱，再以200度烤五－八分钟。

• 38、烤后八分钟。

• 39、再从烤箱拿出来，用手捏，揉，碎，看看，完全烘干了就直接捏，揉，碎，即可。

• 40、图的上边是捏，揉，碎，之后的欧芹叶子，图的下边是捏，揉，碎，之后的叶子连带梗枝的欧芹。

• 41、将图的左下边的欧芹梗枝拿掉，只剩下欧芹粉。

• 42、再将欧芹粉集中于纸巾的中央下边。

• 43、倒到之前（34步骤）放在欧芹粉的保鲜盒里即可。

• 44、成品图。

• 45、再另准备保鲜盒。

• 46、再另准备有漏勺的碗加水（没有漏勺的碗也可以），将两张纸巾折叠之后放在水中。（如觉得没有脏乱，可以使用刚刚用过的纸巾即可）

• 47、再用双手轻轻地将纸巾压干即可。（纸巾稍微有点水分存在即可）

• 48、然后将纸巾摊开，折叠成适合于保鲜盒的大小即可。

• 49、将欧芹梗枝放在上面。

• 50、再将折叠好的纸巾盖在上面，最后盖上保鲜盒的盖子，放在冰箱即可。

• 51、成品图。

• 52、成品图。

• 53、成品图。

• 54、成品图。

小窍门

心得后语:
1:第二次烤五－八分钟看看（步骤37），有时候时间上要加减。
2:一次不要放太多烤，要均匀的排放成为一层，叠放会烤得不平均，
要稍微注意，不然颜色也会烤得不平均，有点焦色。
3:纸巾在步骤（46）的时候，使用一张纸巾也可以，在浸水之前，
以保鲜盒的大小对半折或者使用剪刀以保鲜盒的大小剪开即可。
4:欧芹（巴西里）一般超级市场买的到。