自制面包糠的做法 自制面包糠（手动版） 自制面包糠怎么做

“市场上的面包糠色泽艳丽，很是诱人，但添加了好几种色素，如日落红、胡萝卜素等。家中自制的虽然健康，但色泽较暗淡，且如果是放在搅拌机完成的，感觉颗粒太细，吃不出面包糠的那种糙糙的口感。今天试着用两天前的南瓜吐司做了个手动版的面包糠，效果很好，不论是从色泽还是颗粒粗细程度上看都与外面有得一拼。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制面包糠的做法步骤

• 1、用手把已发硬的面包揉碎

• 2、第一次揉碎之后

• 3、用大孔筛过筛

• 4、第一次过筛完毕

• 5、过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛

• 6、拣出色泽不均匀的面包屑

• 7、放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致

• 8、左边是自制的，右边是买的。无论是从色泽还是颗粒粗细程度看差异都不大

• 9、左边是白面包放搅拌机自制的，右边是南瓜面包手工自制的，色泽和粗细程度区别都比较大

• 10、冷却后密封保存，尽快食用

小窍门

1、发硬的面包最适合做面包糠
2、烤箱烘烤的时间仅供参考，依个人烤箱实际情况而定。
3、最后几分钟要仔细观察，感觉水分差不多干了就要拿出。
4、建议用色泽较黄的面包，做出的面包糠比较漂亮