美味的莲子小米粥怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小米 ：200
莲子 ：80

辅料

油 ：3滴
枸杞 ：适量

具体步骤

1.原料准备好；

2.枸杞冲洗干净后用少量水浸泡备用；

3.莲子洗净备用；

4.小米洗净备用；

5.锅内事先放入适量水，水开后倒入小米；

6.继续放入莲子，撇掉浮沫；

7.大火烧开，搅拌十几下，转最小火煮十分钟；

8.接着放入枸杞，滴入3滴食用油，继续煮5分钟即可关火；

9.关火后，利用玻璃锅持久储热的优势，焖10分钟后再开盖；

10.成品。

烹饪技巧

1、玻璃锅和砂锅一样，有着优秀的储热能力，小米粥煮至刚熟即可关火，利用锅的热度焖10分钟后粥的口感刚刚好，如果把小米煮熟后再关火，锅还有很长时间的热度，粥便煮过了；2、煮粥时加入少量的油，可令粥更加清香；3、枸杞应在最后放入粥里，煮5分钟就可以了。