自制油炸饼怎么做又香又好吃
主料
酵母 :6低筋面粉 :1500
花生油 :400
辅料
盐 :10泡打粉 :1
白糖 :20
纯碱 :1
具体步骤
1.面粉里放上酵母
2.用50度的水和成面团,等待发酵
3.发酵两个小时的面团
4.准备白糖、盐、纯碱、泡打粉,用少量的水熔化
5.揉进发酵好的面团里,盖盖放30分钟
6.锅放油
7.取适量的面团,面团要沾油,防止沾手,用手拍成圆饼
8.用刀在中间拉几刀
9.油烧热开炸
10.一面炸成金黄色翻面
11.炸好了
50度的水和面。炸的时候锅里多放些油。
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