香气浓郁的话梅芸豆怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

芸豆 ：500
话梅 ：175

辅料

冰糖 ：适量
盐 ：适量
红枣 ：200
干山楂 ：适量

具体步骤

1.所需食材大团圆。白芸豆用冷水浸泡6小时以上至涨大。

2.锅中放入适量的水，加入白芸豆大火煮开。

3.加入话梅、冰糖、山楂继续大火煮30分钟。

4.30分钟后转小火煮1小时。

5.放入红枣继续小火煮30分钟。

6.煮好后的芸豆等食材浸在汤汁中2至3小时自然冷却。

7.先不急着吃，准备几个无油无水干燥的玻璃瓶。

8.装入玻璃瓶放入冰箱冷藏数小时后味道更佳。

9.酸甜软糯的小菜——话梅芸豆可以享用了哦。

烹饪技巧

1、芸豆最好挑选外观整齐饱满不破皮的。2、浸泡时间的长短决定煮的时间的长短。（可以晚上浸泡第二天煮）3、红枣可不放，红枣煮久了吃时一泡水口感不好所以红枣在芸豆差不多煮好后提前30分钟放入即可。4、冰镇后口感更好。