暖胃白菜虾仁疙瘩汤怎么做又香又好吃
有很多时候,就想吃点热气腾腾的东西,在北方,疙瘩汤是一种普通但典型的食物。以前的疙瘩汤用料较少,随着时代的发展,食材的丰富,我们现在做的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料,营养更丰富。白菜虾仁疙瘩汤就是这众多疙瘩汤中的一种。
主料
面粉 :一瓢瘦肉 :适量
白菜 :300
鸡蛋 :一个
虾仁 :150
辅料
葱 :适量生抽 :适量
香油 :适量
盐 :适量
具体步骤
白菜泡洗干净切碎,肉切碎沫,葱切碎沫。
虾剥成虾仁。
在鸡蛋的一端敲一个小口。
面粉置小盆中,鸡蛋一边慢慢沥入面盆中,一边用筷子搅拌。
搅拌成雪花状的面疙瘩。
锅中加食用油。油热放入葱爆锅,加入肉末翻炒均匀,点入稍许料酒。
加入白菜翻炒,加入开水,锅开下入疙瘩。
搅拌均匀,锅开。
加入虾仁搅拌均匀停火。
葱碎一部分放碗中加生抽香油调拌均匀,做成调味汁。
碗中加入一小茶匙葱料汁,盛入疙瘩拌均,美味疙瘩汤做好了。
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