彩色丸子怎么做又香又好吃
主料
肉馅 :250青笋 :一根
胡萝卜 :一根
棒菜头 :一根
葱姜 :适量
辅料
具体步骤
1. 肉馅加葱姜末,淀粉,盐,胡椒粉,花椒粉搅拌匀,然后下油锅炸成黄色即可
2. 胡萝卜,棒菜头,青笋削皮
3. 三种材料切成小方块
4. 将小方块所有的棱角削圆成小圆球
5. 蔬菜丸子在开水中略煮,留少量水将肉丸子倒入,加盐,鸡精,大火收汁,浇薄芡出锅
蔬菜丸子不要煮太久,五成熟就好,肉丸子放足够的盐分,成品菜味道不要太重,突出蔬菜的本味,更符合这道菜自然,爽口,清新的本真
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