自制张君雅小妹面怎么做又香又好吃
主料
味匠牌干面 :适量辅料
辣椒粉 :适量黑胡椒粉 :适量
大蒜粉或蒜蓉 :适量
十香粉 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 烧开水,下面条!
2. 面熟即可,不可太过!熟过头容易断,炒出来就不是长长的一根根那么好看了!
3. 捞出面条放在沥水篮中,冷水冲洗!然后可放冰箱或烤箱中稍稍去除些水份!
4. 待面条拿在手里不太沾手时,烧热锅,放少许油,下面条翻炒!
5. 很快把火调至中小档,放盐、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜粉、十香粉、生抽!继续翻炒!
6. 翻炒过程15分钟左右,注意火不能大了,会糊锅!
7. 耐心才能有美味!直到面炒到微微呈金黄色!起锅!品尝!儿子说吃出了张君雅小妹面的味道!
面条要筋道不易糊汤的才好!
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