自制辣椒油怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

辣椒末 ：100

辅料

花生碎 ：10
大料 ：2-3颗
花椒 ：少许
牛（羊）肉 ：5

具体步骤

1. 1.把辣椒末和花生碎放在一个隔热的碗里搅拌均匀，一定要是隔热的碗喔，防止烫伤和油温过高碗炸裂。

2. 火上放锅子煮开水，将事先准备好的牛（羊）肉放到开水里像火锅涮肉一样把肉煮熟，捞出切成肉末。平铺在辣椒末花生碎的上面。

3. 3.锅子里放足够淹没辣椒末花生碎的油，油不热的时候放入大料和花椒。

4. 将火调到最小，慢慢等到油小开的时候，将大料和花椒捞出，用汤勺将油一勺一勺淋在放有肉末辣椒末花生碎的碗里。先不要搅拌，等到食材自然将油吸足再搅拌。香飘四溢的辣椒油就做好了。怎么样跟简单吧？喜欢吃辣的小伙伴们快快行动起来。欢迎上传自己的作品噢~

烹饪技巧

油温不能火热，不然会糊掉！