营养的参杞鲍鱼汤怎么做又香又好吃
主料
大连鲜活鲍鱼 :6只瘦猪肉 :500
辅料
花旗参片 :15枸杞 :10
老姜 :2片
具体步骤
1. 将鲍鱼宰杀干净,清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
2. 瘦猪肉切块,用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
3. 将1500ml 冷水放入瓦煲内煮沸,然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
4. 大火烧开后,改用小火煲2 小时,加入枸杞后再煮10 分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
使用蒸馏水煲汤,维生素B1可免受损失,从而保证足够的维生素B1以辅酶形式加强汤品中各种食材的吸收分解代谢,有保护神经系统的作用。同时,蒸馏水去除了氯气、杂质和重金属,煲出来的汤味道更清甜美味。
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