味道不错的芹菜凉拌粄条怎么做又香又好吃
主料
粿仔条 :300公克熟瘦肉 :80公克
红萝卜 :30公克
黑木耳 :25公克
芹菜 :150公克
辣椒末 :10公克
蒜末 :15公克
盐 :1/2小匙
鸡粉 :1/4小匙
糖 :1/2小匙
白醋 :少许
乌醋 :1小匙
香油 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 芹菜切段;红萝卜、黑木耳切丝;熟瘦肉切丝,备用。
2. 把作法1的红萝卜丝、黑木耳丝与芹菜段放入滚水中汆烫至熟,捞出泡入冰水中待凉,再捞出沥干水分。
3. 作法2的所有材料与作法1的熟瘦肉丝放入调理盆中,加入蒜末、辣椒末、所有调味料拌匀。
4. 粿仔条放入滚水中汆烫一下即可捞出、沥干、吹凉盛盘,把作法3所有材料放置粿仔条上拌匀即可。
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