劲道弹滑的蒜台炒台式刀削面怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蒜台炒台式刀削面绝对是面食主义者的最爱，它是一道由鸡蛋、台式刀削面和蒜台等做成的美食。台式刀削面风味独特，外滑内筋，不粘，而且越嚼越香，尤其是经过炒制，更加香浓。蒜台炒台式刀削面制作简单，不需要过多的制作步骤，轻轻松松就能搞定。

主料

台式刀削面 ：适量
胡萝卜 ：适量
鸡蛋 ：1个

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量

具体步骤

.锅中放油煎鸡蛋，出锅前用铲子将鸡蛋斩小块

洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片（生肉切不好用熟的也行），锅里到上水，放到火上开始烧水。

锅中放适量油，放入姜蒜和一勺郫县豆瓣酱，再下入蒜台和胡萝卜丝，炒两分钟4成熟时多放些水，上面放入台式刀削面

盖上锅盖，大火两分钟，再转小火蒸10分钟，待锅中水蒸干，面也熟了，关火，放入鸡蛋，将面和菜拌匀即可出锅。

烹饪技巧

1.每样菜不需要准备太多，一样都少点，当然你可以根据你自己的喜好来决定。2.做这个炒刀削面的时候一定要注意，在你开始做的时候把所有食材都准备好，你也可以把菜炒好了再开始下刀削面，但是这样你的菜就要炒的稍微欠点火候，因为你还要和面在炒一次。