色香味具全的自制豆腐怎么做又香又好吃
主料
黄豆 :2500辅料
盐卤 :5具体步骤
1.干豆拣去杂质和不太好的豆子,用清水浸泡14-16小时,至完全泡发。
2.豆拿去加工店打好的
3.搅回来的豆放入袋子洗豆浆出来
4.然后放入锅中煮开
5.加入盐卤
6.盖上一下
7.盖一下回看到已经成豆花沉下去了
8.把上面的水去掉
10.把豆花舀进模具中。
11.四个角稍微摇晃一下去掉多余的水
12.用豆包布把豆花包好。
13.加好盖子。 上面放重物压30分钟左右。
1、豆子要完全泡发。2、豆渣滤出的越多,豆腐越细腻。3、压的时间越长,豆腐含水率越低。
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