精致的菠菜溜带鱼怎么做又香又好吃
菠菜溜带鱼这道菜的制作十分讲究厨艺,做鱼本来就是一个技术活。需要将鱼的一些较大的刺剔除,还得烧制入味儿,香气扑鼻。看着碗里那盘鱼,感觉菠菜的颜色很是翠绿,适量的食用还能强身健体。带鱼的味道很美味,做成糖醋味道的别有一番滋味。
主料
带鱼 :500菠菜 :50
辅料
料酒 :适量白糖 :适量
酱油 :1勺
醋 :2勺
葱姜 :适量
面粉 :2勺
盐 :适量
花椒面 :适量
味精 :shi
具体步骤
1.洗净带鱼,切段
2.放入葱姜花椒面盐酱油料酒腌制
3.搅拌均匀腌制40分钟
4.锅里放油,开煎带鱼段
5.翻面煎
6.煎好盛出
7.锅里放少量油,加入葱姜煸香
8.加入半碗水,l勺盐,2勺醋
9.水开勾茨
10.放入切好的菠菜
11.放入炸好的鱼段
12.翻炒,让汁均匀沾在带鱼菠菜上,加入味精即可
13.装盘。
提前用佐料腌制40分钟,好入味,加入料酒,可去腥。
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