美味而简易版的韭菜炒蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

韭菜具有独有的芳香，十分鲜美，很多人都很喜欢吃。鸡蛋也是一个好东西，有丰富的蛋白质和其他各种营养。韭菜炒鸡蛋是很家常的菜了，韭菜和鸡蛋一起炒，既具有韭菜的鲜美芳香，又具有鸡蛋的嫩滑口感，想必大家都是吃过的。今天来教大家做一道更简单的美味而简易版的韭菜炒蛋，更省事快手，但同样好吃。

主料

鸭蛋 ：4个
韭菜 ：100

辅料

料酒 ：5ml
油 ：60ml
盐 ：5

具体步骤

1.准备食材

2.鸭蛋中加入盐和料酒打散，韭菜切1CM的长度

3.韭菜和蛋液混合均匀

4.热锅放油，油的量要比平时炒菜的多一点，炒出来的蛋松软

5.油五成热左右时蛋液倒入锅中，等到底部蛋液变凝固，翻面接着炒，

6.蛋液全部凝固，切成块状，再翻炒几下（不规则无所谓）

7.出锅装盘

烹饪技巧

炒蛋中不用加味精鸡精加入料酒，蛋会更蓬松炒蛋油要多一点