#爱美食#什锦炒面怎么做又香又好吃
主料
面条 :120鸡蛋 :1个
辅料
盐 :适量酱油 :适量
油 :适量
葱 :适量
胡萝卜 :适量
豆芽 :适量
具体步骤
1.准备好材料
2.鸡蛋打散,胡萝卜切丝,葱切段
3.豆芽洗干净
4.热锅,倒适量油
5.先剪鸡蛋
6.用铲子切成丝
7.再倒入一点点油,煎胡萝卜,待软后盛出
8.利用剩下的油,再煎一半的葱段
9.把面泡在冷水备用
10.下豆芽,再倒入面
11.翻炒几下,再倒入鸡蛋和胡萝卜
12.倒入少许酱油
13.适量的盐
14.出锅
1.配料完全可以按照自己喜欢的放,可以放肉丝,肉丸子
不过放过一次灯笼椒,味道不太好啊
2.我用的是鸡蛋面,味道不错,建议炒面的时候可以泡泡面,这样炒好不会太干,如果是那种碗面,可以热水快速30秒左右。泡开再炒,只要面在水里不烂,炒出来效果都不错
3.炒的时候觉得干,不要放油,放水更好,这样炒出来不油腻
4.我的蔬菜放早了,炒豆芽的时候可以盛出来,用菜汁炒面,炒到一半再放蔬菜会更好
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