辣焖明太鱼汤怎么做又香又好吃
主料
明太鱼 :1条土豆 :1个
小米椒 :3个
大葱 :一段
姜丝 :适量
蒜 :2瓣
韩式辣椒酱 :一勺
十三香 :适量
八角 :1个
蚝油 :半勺
糖 :1大勺
醋 :一勺
盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 明太鱼清理干净切段,其它辅料切丝切块处理。(普及一下明太鱼:鳕鱼的一种,朝鲜民族最喜爱料理的鱼类。南方非常难买的到。所以南方的朋友要买到新鲜的明太鱼是真的比较困难。但是在北方城市,特别在东北是菜市场基本都会配备的食材,价格很便宜。)
2. 姜蒜爆香
3. 明太鱼稍微煎一下,其实可以过油,但是我觉得没必要,煎一下定型就可以。
4. 明太鱼定型后加入土豆块稍微翻炒。加一勺料酒,然后加水。用十三香、八角、蚝油、辣椒酱、糖、醋、盐调味,加入小迷椒段。大火烧开小火焖15分钟,出锅前加葱段,香菜。
5. 辣辣的配米饭吃是绝佳美味!
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