长沙臭豆腐怎么做又香又好吃
长沙臭豆腐,一天就知道是车这种臭豆腐是长沙了一种非常好的一种特色小吃,臭豆腐一般都是文本非常的臭,但是吃起来非常的香,它是一种豆类的再加工,产品一般,非常受人们的欢迎,而且有助于在那里能食欲可以,具有美容养护的功效,但是臭豆腐多吃,并不是有好处。
主料
发酵原料 :适量辅料
葱姜蒜 :适量具体步骤
准备发酵用料 如果用豆腐来发酵,需要先压碎。
发酵原料拌匀,放在一个密闭的容器内密闭,然后就让它发酵2-3天吧
一天以后的发酵原料是这个样子。 我这里室温大概15-20度,第三天就基本好了。 吃过臭豆腐的人一闻就知道发酵料是不是好了,因为和外面卖的臭豆腐一个味道
豆腐切片上面压重物,稍微去掉水分。 我这么做是因为我买来的豆腐还是很嫩,如果不压掉一点水分,很容易做臭豆腐的时候会散掉。而且炸的时候也会容易碎
豆腐放入发酵好的原料中去浸泡两天,放入冰箱冷藏
炸臭豆腐 清洗掉豆腐上面的杂质之后,粘粉
放入六成热的油锅进行第一次炸制。 刚开始放入豆腐的时候是沉在锅底的,不要动他,过2-3分钟,豆腐自己浮上油面就可以捞出来沥油了。
第一次炸完是这样的。 再把油温升高至8-9成,约170度左右,炸制第二次。这一次是为了让豆腐表面酥脆。这个时间大概也就1分钟内,看到表面金黄就可以捞出来了
臭豆腐,一般人尽量少吃为好,他毕竟不是一种非常健康的一种食品。
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...
-
咸蛋干贝葫子汤的做法,咸蛋干贝葫子汤怎么做
“有家才叫生活,而有爱才有家,而爱不是只有爱情,还有我们对孩子的爱,对父母亲人的爱。所以在生活中,我们每个人只是一小块,要找到属于自己的很多其它小块,才会拥有完整的幸福。爱要有你才完美!我们的伴侣,我们的孩子,我们的亲人!就好比我们今天的这碗汤,咸蛋如我,经岁月流逝...
-
水煮毛豆的做法 凉菜-水煮毛豆 水煮毛豆怎么做
食材明细主料毛豆(一斤)干朝天椒(适量)花椒(适量)八角(适量)盐(适量)茴香(适量)丁香(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)水煮毛豆的做法步骤1、买回来的毛豆要仔细清洗,至少4-5遍,先洗掉泥土后洗掉浮毛。2、用剪刀剪掉毛豆2头(也可以不剪),不过剪了好入味。3、(香料可以放到包...