家庭版甜酒酿的做法，家庭版甜酒酿怎么做

“甜甜的酒酿好处多多！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

家庭版甜酒酿的做法步骤

• 1、准备了大约两斤的糯米，浸泡十二个小时。上锅蒸熟。图片忘记拍了，不过这一部大家都会哈~~~

• 2、把糯米放到干净的盆里。放凉。温度大概是30度左右，手伸进去不烫就可以了。

• 3、倒入温水，温水也要是三是度左右（这步是因为糯米很粘直接放酒曲的话拌不匀）用手搅拌，把粘在一起的糯米分开。

• 4、酒曲碾成粉末状。我买的是蜂蜜牌块状的，还有一种是安琪的粉末状的都可以啊。

• 5、撒上酒曲，继续搅拌。。一定要每颗饭粒都沾到酒曲哦~~

• 6、倒入干净的密封盒中，用勺子压紧。。

• 7、中间抠个洞。。

• 8、倒入温水。。

• 9、撒一点酒曲在洞洞里面。。

• 10、最后盖上盖子，放在温暖的地方发酵。夏天的话阳台上的温度比较适宜发酵。。24小时之后会发现有酒香味，那就是成功了！

• 11、做好的酒酿放在冰箱里保存起来。。冷却之后的酒酿更甜了。

小窍门

酒曲的份量的话，两斤糯米大概是放4-5克左右的酒曲。。