手指饼干的做法 健康无油小点心——手指饼干 手指饼干怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
手指饼干的做法步骤
1、准备好材料
2、将蛋黄与蛋清分别放在无水、无油的器具内
3、蛋黄内加入20克糖粉
4、搅拌均匀
5、蛋白分三次加入糖粉,用电动打蛋器搅拌
6、打至9分发,即打蛋器拎起呈三角形状
7、将三分之一的蛋白放入蛋黄糊内
8、搅拌均匀
9、然后将剩下的三分之二蛋白加入,并搅拌均匀
10、将低筋面粉筛入蛋糊
11、上下搅拌均匀,像炒菜一样搅,不要打圈
12、装入裱花带内
13、挤入垫有油纸的烤盘内,挤成手指模样或是喜欢的数字、字母形状
14、烤箱190度先预热5-10分钟,放入烤箱内烤15分钟
15、可以按自己烤箱的温度调时间,饼干表面呈经黄色就可以了。
小窍门
我的烤箱是22升的,这个量我烤了三盘。之前这个配方用两个鸡蛋也做过,比较硬,这次加了一个蛋松多了。这款饼干非常适合小朋友磨牙,无油配方更健康。
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