烤薯的做法 手心里的温暖——烤薯 烤薯怎么做
“冬天到了,最想念的就是那热呼呼的烤红薯,捧在手心里全身都暖阳阳的,吃到嘴里甜到心里,今年冬天也不例外,在外面买过几次,暖和倒是暖和了,可都不怎么甜,没有那种流油的感觉,或许是外面卖的红薯都太大,不如自家买的中等大小的好吃,甜度也完全不够,突然想到早先老妈给买的红薯,和自己储存了很久的紫薯,准备自己烤出那种热呼呼,甜蜜蜜的感觉。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤薯的做法步骤
1、红薯(我们这也叫白薯,有地方叫地瓜,我家一般是红瓤的叫红薯,白瓤的叫白薯),清先干净,凉干水份。
2、整齐放入烤盘里。为防止烤制过程中红薯流出糖液到烤盘上很难清洁,就在红薯下面垫了锡纸。
3、红薯排放整齐,不浪费烤箱空间。
4、红薯放好后,上面加盖锡纸,放入烤箱下层。
5、调温230度,上下火同时烤。
6、想烤的又快又好,烤制一段时间后,可以把红薯拿出来捏一捏,这样,红薯里有松动,会更有利手成熟。
7、这是紫薯
8、这是白薯
小窍门
紫薯的口感更香糯,白薯的口感更面甜。白薯在烤制过程中,更要捏,白薯含的水份较少,不宜熟,红薯介于两者之间。
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