鲜美筋道的意大利面怎么做又香又好吃
主料
洋葱 :50猪肉 :200
西红柿 :100
大蒜 :10
辅料
番茄酱 :适量盐 :适量
比萨草 :适量
白糖 :适量
罗勒叶 :适量
橄榄油 :适量
油 :适量
具体步骤
1.在猪肉末里调入料酒,腌制10分钟
2.西红柿、洋葱、大蒜分别切成小丁
3.锅中入油,烧至5成热,倒入肉末煸至肉末发白,盛起备用
4.用锅内余油,倒入洋葱和蒜粒煸香
5.加入西红柿丁炒软
6.倒入肉末煸炒
7.加入适量番茄酱翻炒均匀
8.倒入清水,烧开后转小火,调入罗勒叶、比萨草、盐、白糖,煮至汤色变红,西红柿软烂,汤汁变稠即可
9.意大利面酱就做好了
10.锅内入水烧开后,加入少许盐和橄榄油
11.放入意大利面煮15分钟
12.捞出面条,在面条里加入橄榄油,用筷子拌开,以免粘粘,最后在面条上淋上面酱即可
想要让面条更入味,只要2个小妙招就可以解决:一是煮意大利面条时,在沸水中加入一小勺的盐;二是捞出面条后,千万不要过冷水,而是用少量的橄榄油搅拌。这样一来,不仅可以让面条入味,而且也可以让面条的质地更紧实,更有弹性!
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