超级好吃的酸辣粉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酸辣粉，从它的名字大概可以猜出它的主要特色是又酸又辣，的确是这样。酸辣粉是四川人很喜爱的食品，麻辣酸爽很是符合四川人的习惯。酸辣粉原本是很健康很绿色的食品，但现在食材并没有那么真了，所以为了健康着想，大家可以自己做来吃吃。

主料

红薯粉 ：300

辅料

红麻椒油 ：适量
鸡精 ：适量
芝麻酱 ：适量
盐 ：适量
蒜泥 ：适量
咸菜 ：适量
果仁 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.宽红薯粉

2.把宽粉用热水泡软备用

3.把所有小料准备好

4.取一个大腕放入鸡精，盐，鸡汁(没有可以不放)醋

5.醋要多放一点，然后放点热水(有老汤那就更好了)

6.锅里放水等水开后放入泡好的红薯粉煮熟，捞入放好小料的大碗里

7.最后淋入红椒油，芝麻酱，蒜泥，撒上香菜，小咸菜，和果仁，就OK了

烹饪技巧

泡过的红薯粉，很好熟，煮时一定要注意火候，否则粉条就不劲道了。