傣味草捆鱼怎么做又香又好吃
主料
草鱼 :适量辅料
蒜姜 :适量红椒 :适量
小米辣 :适量
大芫荽 :适量
香柳 :适量
香茅草 :适量
具体步骤
1. ①将蒜米姜米、小米辣、红椒末、盐、胡椒、大芫荽末、香柳末一起拌均;②姜蒜米、盐、草果面、花椒面、辣子面、生芝麻炝油后让上大芫荽末、香柳末调好味。
2. 杀好的鱼改刀后放入用料酒、姜、葱、盐、白醋、胡椒水中腌制20分钟,用细辣子面加点鱼露料酒抹匀鱼身。
3. 将调好的①料放入鱼肚,用香茅草捆好。放入烤箱(面火180,底火200)烤熟
4. 淋上调好的②料即可。
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