喷香鸡肉串怎么做又香又好吃
主料
带皮鸡腿肉 :适量辅料
黑胡椒粉 :适量盐 :适量
料酒 :适量
姜片 :适量
具体步骤
1. 鸡腿肉去骨去掉类似的白筋口感才会更好哦好多条筋哦,要耐心才行。将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软
2. 然后再改刀切成小块。。。因为这次用的小牙签,所以切的比较小,如果用长一些的竹签,可以根据需要切的大一些
3. 在切好的鸡肉块中分别加入黑胡椒粉、盐、料酒、姜片,拌匀腌制片刻。
4. 在腌制鸡肉块的同时我们就可以做调味汁啦。。。在小碗中依次加入黑胡椒汁、海鲜酱油、砂糖、蚝油、水,拌匀备用即可(调味汁可以根据自己的喜好变化,比如加入海鲜酱或者芥末酱什么的都可以)。
5. 将腌制好的鸡块串在牙签上
6. 锅中不放油,放入串好的鸡肉串小火煎
7. 鸡皮出的油不少吧,呵呵,足够把鸡肉串煎到金黄色啦
8. 加入我们刚才做好的调味汁,大火烧开收汁
9. 汁收好啦,鸡肉串看着是不是很诱人呢,呵呵,这可是没有加一滴油做出来的呢
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