千味醉最爱的炒鱿鱼的做法怎么做又香又好吃
主料
鱿鱼筒 ：400辣椒 ：6个
辅料
油 ：40生抽 ：15
料酒 ：15
大蒜籽 ：3粒
盐 ：1
耗油 ：3
姜 ：1块
具体步骤
1.辣椒洗净切滚刀块，姜去皮洗净切丝，蒜去皮洗净切块
2.鱿鱼洗净，把鱿鱼的保护膜撕掉，去完表皮的保护膜，鱿鱼变的白白嫩嫩的
3.去掉内脏洗净
4.切成小块后切花刀（也可以先切花刀再切小块）
5.烧锅开水，放鱿鱼煮半分钟，捞起
6.沥干水份
7.热锅倒油，放姜蒜、辣椒爆香
8.放鱿鱼翻炒几下
9.放盐、生抽、蚝油、料酒翻炒均匀，起锅装盘即可
鱿鱼表皮的保护膜一定要撕掉，有一定的毒性，还会影响整道菜的品质。
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