美味的铜锣酥怎么做又香又好吃
铜锣酥是一道非常美味的小吃,香香甜甜的馅料,可以作为下午茶的小甜点,我偶然在一个美食节上吃过一个铜锣酥,结果就迷上了,学了做法回家做给家里人吃,吃铜锣酥再配上一杯热茶,家里人每每吃了都赞不绝口,吃了还想要,看着他们那么喜欢,我也很开心,所以和大家分享一下做法,希望把美味分享给更多的人。
主料
中筋面粉 :250猪油 :100
水 :80
辅料
花生酱 :80熟面粉 :40
黄油 :20
猕猴桃果干 :适量
熟花生碎 :适量
葡萄干 :适量
蛋清 :适量
黑芝麻 :适量
椰蓉 :适量
具体步骤
1.油酥材料面粉100克加50克猪油混合
2.和成团,盖保鲜膜醒发15分钟
3.水油酥材料,面粉150克加猪油50克,水80克混合
4.和成团盖保鲜膜醒发15分钟
5.把辅料中除蛋清,黑芝麻,椰蓉之外的所有食材全部混合和成团备用,果干要切碎哦
6.水油酥面团擀开
7.包入油酥面团
8.包紧口
9.擀成长方形的大片
10.卷起来
11.切成相等的小团
12.擀成小圆片
13.放上花生馅
14.包好,捏紧口
15.按压成小饼状,烤箱预热180度10分钟
16.在饼的侧面一圈刷蛋清,沾混合好的,黑芝麻和椰蓉
17.放入烤盘,水果粉调色,点缀在饼的中间,放入预热好的烤箱中层上下火180度,烤20分钟
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