家常版天妇罗怎么做又香又好吃
主料
大虾 :10个芹菜叶 :适量
吉士粉 :5
鲜贝露 :3
鱼露 :2
面粉 :150
蛋黄 :1个
白萝卜 :50
生抽 :5
清水 :100
辅料
具体步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 120克面粉加入蛋黄。
3. 再加入清水。
4. 加入吉士粉。
5. 搅拌成为无颗粒状的面糊备用。
6. 大虾洗净剥去虾壳留少许虾尾备用。
7. 白萝卜去皮。
8. 切成细丝。
9. 放入碗中加少许盐腌制片刻。
10. 取一个小碗加入生抽,鲜贝露,鱼露再放入萝卜成为蘸汁备用。
11. 大虾先裹上面粉。
12. 再裹入面糊,虾尾留出来不用过面糊。
13. 入油锅中炸制金黄捞出沥油。
14. 洗净的芹菜叶沾上面粉和面糊。
15. 也炸制金黄,捞出沥油。
16. 炸好的食材装盘,随萝卜蘸汁一起上桌即好。
150克面粉,120克作为面糊,30克作为干面粉用。吉士粉如果没有也可不用加,不影响味道。蘸汁中本应用日本酱油和味琳,我用鲜贝露和鱼露代替。炸制的时候一开始油温要高,放入食材后关小火,全部食材放入后再开大火。蔬菜也可以随自己喜好添加,比如茄子,莲藕等等。
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
窝窝头的做法 糖三角+窝窝头 窝窝头怎么做
“最近找出了好几年没用的搅拌机,拿来粉碎黑米和绿豆。”食材明细主料绿豆(适量)黑米(适量)面粉(适量)辅料酵母(适量)糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)窝窝头的做法步骤1、将绿豆、黑米粉碎。2、........3、.......4、......5、大碗里放入温水加入酵母让其充分溶...
-
双色山药的做法,双色山药怎么做
“美味爽口,山药对身体很好的哦!常吃客延年益寿滴。”食材明细主料山药(200克)辅料樱桃酱(适量)桂花酱(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)双色山药的做法步骤1、将山药去皮,切成两段放到锅里蒸20分钟左右,用筷子试一下,如果软了就拿出来。2、待晾凉之后,用刀斜切成片...