松香熏猪手(简单版)怎么做又香又好吃
主料
猪蹄 :2只辅料
料酒 :10花椒 :5
葱 :适量
冰糖 :20
香叶 :2片
草果 :1个
盐 :10
老卤汁 :1碗
八角 :1个
小茴香 :4
红糖 :30
姜 :适量
大米 :30
松树枝 :1支
柏树枝 :1支
具体步骤
1.调料
2.猪蹄洗净,一剖两半。
3.砂锅中加水,放入猪蹄煮开
4.撇去浮沫
5.放入老卤汁
6.葱、姜,调料放入盒中,放入锅中
7.盐、冰糖、料酒大火煮开,转小火卤至烂熟
8.将猪蹄捞出,沥干水分
9.铺 一张锡纸,撒上大米、红糖
10.放上松树枝
11.放上柏树枝
12.放入锅中
13.放一个箅子,将猪蹄摆在箅子上
14.盖好锅盖,出烟后,熏2分钟,关火,继续盖着盖子熏5分钟。
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