美味的清蒸鳊鱼怎么做又香又好吃
主料
鳊鱼 :500辅料
料酒 :适量白砂糖 :适量
葱 :适量
姜 :适量
盐 :适量
蒸鱼豉油 :适量
具体步骤
1.鳊鱼叫超市师傅杀好后,刮去鱼鳞,内脏去掉洗净后控水,在鱼背两面都用刀划三刀,方便入味
2.鱼两面都撒上适量盐
3.淋上适量料酒腌制二十分钟
4.用姜片放入切口,反面也同样放入姜片
5.腌制好后,鱼用流动水冲洗一下,盘子底下放上姜片和葱段
6.把鱼放在姜片和葱段上再次淋上适量料酒(鱼肚里也放入适量葱段和姜片)
7.撒上适量白砂糖提鲜
8.放上葱段
9.浇上适量蒸鱼豉油,加盖微波炉高火蒸9分钟
10.蒸好后,鱼背上的姜片和葱段拿掉,撒上葱丝点缀
11.锅里加入适量植物油,大火烧开后浇上鱼身即可~
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