晚餐水撅面怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

水撅面是一款比较好吃的面条，是西红柿和鸡蛋等做成的，还有茄子和豆角，所以大家都爱吃的美食，喜欢吃的人可以多吃，这款美食的口感不错，所以是一款非常适合经常吃的美食，做法也比较方便，所以晚餐也是比较爱吃的，很多人都愿意晚餐时候吃

主料

水 ：180
西红柿 ：340
面粉 ：300
茄子 ：500
豆角 ：120

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：6瓣
盐 ：适量

具体步骤

1.180g水和面。

2.豆角择去头和丝，用手掰成小段，茄子切小条，西红柿去皮后切碎，大蒜拍碎。

3.油六成热后，先放入大蒜炒出香味，然后倒入豆角翻炒。

4.豆角稍微变色就下入茄子翻炒，翻炒至茄子稍微发软，调入适量生抽，翻炒，然后调入盐。

5.至茄子更软一点，倒入西红柿，炒出汁水，至豆角熟即可。

6.面团搓成长条，像做饺子一样切成小剂子

7.然后放入凉水中，浸泡三分钟左右。

8.锅中水烧开，将面剂子取出，用收抻开，下入锅中，煮熟，捞出。

9.拌入炒好的菜中，调味即可。

烹饪技巧

提示：1、和面要软。这种面团因为泡在水里，可以增加它的延展性，所以还是比较好抻开的。2、基本上全部抻开下完，再煮一开就可以捞出了，不可多煮。3、我炒菜没放大葱，喜欢的可以自己放。