无锡仔排怎么做又香又好吃
主料
小肋排 :适量辅料
大葱段 :适量姜片 :适量
八角 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
香醋 :适量
芝麻 :适量
香葱 :适量
具体步骤
1. 小肋排剁成小块。
2. 锅内放清水小肋排段、大葱段姜片和八角,大火烧沸后小火慢炖至肋排软烂,取出沥干水分待用。
3. 热锅温油将小肋排放入用中火炸制金黄色,捞出沥干油分待用,锅内放少许清水白糖,用小火将糖熬化,颜色变黄时将盐、酱油和香醋放入,熬成深红的糖色,将炸好的小肋排段放入煸炒出锅,撒芝麻,香葱点缀。
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