蔓越莓QQ卷怎么做又香又好吃
主料
低粉 :34鸡蛋 :2个
色拉油 :18
牛奶 :17
细砂糖 :30
蔓越莓果酱 :适量
辅料
具体步骤
1. 将蛋白、蛋黄分离,至无油无水的盆里。
2. 蛋白打至湿性发泡,撸起来有弯弯的尖角即可。期间加入20g糖,随便一次入还是分次入好么。打发也只是时间关系。
3. 蛋黄中加入10g糖打散,入油和奶。打匀。
4. 过筛低粉入打匀的蛋黄里,搅拌成蛋黄糊。
5. 取一部分打好的蛋白入蛋黄糊,翻拌均匀!注意!!是翻拌!!
6. 把翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白,继续翻拌均匀。
7. 在8寸放烤盘内铺上油纸,倒入均匀的糊糊。震一下,震粗气泡。酱紫口感才更绵密~
8. 放入预热好的烤箱,175℃,15min左右。即表面金黄即可!
9. 拿出来后,先把四角的油纸撕下,不烫手就可以翻面咯。
10. 放凉后刷酱吧!!
11. 卷成紧实的大白兔
12. 入冰箱冷藏定型,粗来就可以切了次啦!
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎么做
“500克公公用百里香,橄榄油,黑胡椒拌了起来,用法国方式烤的。重颜色的是我烤的。”食材明细主料嫩羊肉(500克)辅料姜丝(适量)葱丝(适量)配料料酒(适量)威士忌(适量)酱油(适量)孜然粉(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)中法BBQ的做法步骤1、用料酒(家里没料酒用的威士忌),酱油...