电饭煲懒人版,蜜炼西柚蜜酱怎么做又香又好吃
主料
西柚 :200辅料
冰糖 :25柠檬汁 :15ml
具体步骤
1. 将西柚的果肉剥出,动作轻点,免得果汁过多流失。注意不要带白筋,会苦涩的。
2. 果肉放入电饭煲,加入50ml水,25g冰糖。糖的分量自己把握下,因为西柚甜酸度不同,各人对甜度喜好不同哈!然后将电饭煲开至蒸煮档,边煮边用长柄勺压果肉粒,将果汁榨出。
3. 蒸煮至沸腾后再煮3-5分钟,煮至浓稠,加入15ml柠檬汁转煮粥档。柠檬汁可加可不加,看个人,我觉得加了更清香。
4. 粥档熬10分钟左右,起锅放凉装瓶冷藏保存。我这是不粘稠的版本哈,西柚不同蓝莓,不会粘稠,如想夹面包,需要粘稠的西柚酱,可在出锅前加入5g左右生粉用少量水调匀后加入锅内,并用长柄勺搅匀出糊即可。
我只用了柚子肉,没有刮皮,因为我不喜欢皮的苦涩,同时皮上蜡啊,农药啊什么的,心理无法接受,干脆弃之不用,还省得麻烦哈!
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